Гаспачо томатный суп

Чем можно порадовать себя и близких в любую жаркую погоду?

Конечно же прекрасным холодным томатным супом гаспачо.

Великолепный вкусный испанский овощной суп является чрезвычайно полезным, 

а приготовить его не составляет никакого труда.

Нам понадобится минимум ингредиентов.
Состав:
— Помидоры большие 3 шт.
— Красный и желтый болгарский перец по 1 шт.
— Лук репчатый 1 шт.
— Огурцы свежие 2 шт.
— Чеснок 2–3 зубчика.
— Лимонный сок 1 ст.л.
— Оливковое масло 2 ст.л.
— Соль, молотый черный и острый перец по вкусу.

Первое, что нужно сделать, это избавить помидоры от кожуры.

Доведем до кипения в небольшой кастрюльке воду.
На кожуре помидоров делаем надрезы крест на крест, и опускаем их поочередно в горячую воду.
И таким образом отделяем кожицу от мякоти.

После этого помидоры нарезаем произвольно и помещаем в отдельную кастрюлю, в которой будем готовить наш суп.

Далее нарезаем произвольным образом огурцы, и добавляем их в кастрюлю к помидорам. Болгарский перец, лук и чеснок также нарезаем любым способом, произвольно.

Помещаем все нарезанные овощи в кастрюлю к огурцам и помидорам, и измельчаем все блендером.

Превратили овощи в однородную массу, и добавляем в кастрюлю оливковое масло, лимонный сок, солим, перчим по вкусу, и снова взбиваем.

Когда мы получили из овощей пюре необходимой единой консистенции, кастрюлю с супом накрываем крышкой и отставляем в холодильник, чтобы он охладился.

Мы приготовили невероятно вкусный суп, которым можем приятно удивить и гостей, и близких.

При подаче на стол, можете украсить каждую тарелку листом свежего базилика.
Приятного аппетита, и будьте здоровы!