Казан кебаб

Как приготовить вкуснейший казан кебаб чтобы картофель не развалился?

И что это за блюдо?

Вы узнаете в сегодняшнем замечательном рецепте.

Состав:
— Казан!
— Баранина 1,5 кг.
— Картофель 1 кг.
— Паприка 1 ч.л.
— Соль, перец черный молотый.
— Масло растительное 500 мл.
— Вода 100 мл.

Картофель моем, чистим от кожуры и кладем в отдельную глубокую посуду.
Добавим паприку, черный молотый перец, соль по вкусу и хорошо перемешаем.

Мясо хорошо промоем, и нарежем на удобные небольшие куски.
Кладем в отдельную глубокую посуду, и солим куски мяса со всех сторон.

В казан наливаем 500 мл. растительного масла и разогреваем на большом огне.
В первую очередь обжариваем картофель в кипящем масле до легкой золотой корочки.

Вынимаем из казана весь картофель, и прогреваем масло на большом огне 2–3 минуты. Помещаем мясо и обжариваем куски с двух сторон до золотистого цвета.

После этого, нужно в казан все сложить таким образом, чтобы на дне были крупные куски мяса, между ними картофель, и сверху докладываем куски обжаренной баранины поменьше.

Заливаем 100 мл. воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне полтора часа.
После этого открываем крышку и прожариваем на сильном огне еще 5–7 минут, чтобы вся лишняя жидкость испарилась.

Наш казан кебаб готов, накрывайте на стол.
Выкладывайте в широкую тарелку, помещая в центр картофель, а по краям мясо.
Тарелку с кебабом можете украсить кольцами репчатого лука.

Приятного аппетита!